Monvin s. r. o.Vinotéka pri Modrom kostolíku

Rosé zo Slovenska - slepá degustácia

Degustácia rosé, 4.5.2011

Už tradične zahajujeme u nás vo vinotéke letnú sezónu degustáciou ružových vín a nebolo tomu inak ani v prvú tohtoročnú májovú stredu. Ako aj po minulé roky, zvolili sme štýl „slepej“ degustácie, teda  všetky z trinástich vzoriek vín boli nalievané zo zabalených fliaš, a okrem odrody a oblasti pôvodu hrozna nedostali účastníci degustácie žiadnu inú indíciu o tom, o akého výrobcu ide. Odvážili by ste sa aj vy tipnúť si správne vinára? Je to pre nás vždy taká zaujímavá skúška toho, čo ľuďom chutí, keď nie sú vopred ovplyvnení cenami či tým, že medzi vzorkami spoznajú svojho obľúbeného producenta.

Na tohtoročnú degustáciu ružových vín sme boli zvedaví aj z ďalšieho dôvodu. Vzhľadom na to, aký náročný bol pre vinárov ročník 2010 sa mnohí z nich rozhodli celkom vynechať produkciu červených vín a viacerí využili aspoň to málo z produkcie svojich modrých hroznových odrôd na výrobu práve ružových vín. Roku 2010 vo vinohradoch chýbalo najmä slnko, ktoré pomáha tvorbe cukru v bobuliach. To malo za následok to, že na rozdiel od ružových vín ročníka 2009, ktoré boli niektoré až príliš cukríkovo-aromatické, sú „roséčka“ z minulého roka príjemne osviežujúce  a nechýba im šťavnatá kyselinka, ktorá práve z tohto typu vína robí príjemné letné pitie na terase s priateľmi.

A ako obstáli slovenské ružové vína v hodnotení účastníkov našej degustácie? Ne treťom mieste sa umiestnil producent, ktorý u nás každoročne boduje v tejto slepej degustácii , a to spoločnosť Mrva & Stanko s ich Frankovkou modrou. Na prvých dvoch priečkach ho však predbehli rosé z Cabernetu Sauvignon, to od Vinkovy na druhom a víťazný Vinkor na prvom.

Vo všeobecnosti pri slovenských ružových vínach platí, že je vhodné ich vypiť do jedného roku od nafľašovania a ideálnou teplotou pre podávanie je 5-7°C, takže je akurát najlepšie obdobie zásobiť sa dobrým chladiacim tubusom a niekoľkými fľašami tohto čoraz populárnejšieho nápoja na leto.