Monvin s. r. o.Vinotéka pri Modrom kostolíku

Fedor Malík & syn

Vinárstvo Fedor Malík & syn je v našej vinotéke už stálicou a každý rok sa na degustácie tešíme nielen my, ale aj skalní či noví fanúšikovia tejto rodinnej značky. V stredu 12. októbra nám Fedor Malík mladší prišiel predstaviť biele vína ročníka 2010 a červené vína ročníka 2009. Nepriaznivého ročníka 2010 sa nezľakli, i keď vína sú vďaka vyšším kyselinkám skôr svieže, ako plné. No už teraz sa vraj môžeme začať tešiť na ročník 2011, ktorý akoby bol odmenou za ten predošlý. Aj podľa pána Malíka „vyzerá zatiaľ, ako najlepší za posledných desať rokov.“ To možno spôsobí, že svoju ročnú produkciu 15-20 tisíc fliaš navýšia u Malíkovcov tento rok vďaka dobrému ročníku o tretinu, čomu sa poteší nejeden z nás, keďže niektoré obľúbené vína tohto vinárstva miznú z našich pohárov skôr, ako ich stíhame dopĺňať. Nechajme sa teda prekvapiť, i keď chválu na tohtoročné podmienky pre vinič sme počuli už od viacerých našich vinárov.

Späť však k samotnej degustácii. Vína pravdivé, rafinované, šarmantné, kamarátske či seriózne.  Takýmito popismi u Malíkovcov nahradili prívlastky, keďže si myslia, že kvalita vína nezávisí len od množstva cukru. Tak ostáva na vás či sa s hravými pomenovaniami stotožníte alebo im pridelíte svoje. K bielym 2010, ktoré sme degustovali, by sa určite hodil už spomínaný opis – svieže. Aj keď cuvée Sahral blanc zaujalo kokosovo-vanilkovými tónmi. Červené boli výrazne plné, vyzreté tak, ako sme od ročníka 2009 čakali, s tónmi ovocia a čokolády hodiace sa na studené jesenné a zimné večery v kruhu priateľov. Účastníci našej degustácie najviac ocenili Hrom 2009, na druhé miesto vybrali Silvánske zelené 2010 a tretia priečka sa ušla Neronetu 2009.